صوفية الرقيق، امرأة طموحة، عاشقة للعمل المتقن، نقلت خبرة تقليدية لابنتها، السيدة نجلاء الرقيق، التي قامت بتطوير مهاراتها في مجال الحلويات التي تعلمتها من والدتها.

مسلحة بهذا التراث من الخبرة، قامت بتوظيفه عبر إنشاء أول وحدة لصناعة الحلويات التونسية منذ عام 1981.

ولا يمكن إنكار أن السيدة صوفية الرقيق تُعد من الرائدات في صفاقس، مسقط رأسها، حيث جعلت صناعة الحلويات التونسية نشاطًا اقتصاديًا نسائيًا قائمًا بذاته، مما أكسب مدينتها مرجعًا ثقافيًا في فنون الطبخ.

كما هو الحال في تونس، حيث المرأة هي الحافظة للتقاليد، نقلت السيدة صوفية الرقيق هذه الخبرة التقليدية إلى ابنتها نجلاء.
وبفضل مهاراتها في التنظيم والإدارة وروحها الريادية التي ورثتها عن والدتها، تُواصل نجلاء اليوم الحفاظ على هذه المؤسسة وتطويرها.