مكونة من أوراق عجينة الفيلو مدهونة بزيت الزيتون البكر الممتاز والزبدة المذابة. الداخل يحتوي على ثلاث طبقات من البودرة: بوفريوة محمصة، لوز، وفستق. بعد الخبز، يغطى البقلاوة بشراب خفيف.
إرث من عصر البايات، تم تحديثه لمزيد من النكهة والأناقة.
موصى بها بشدة لجميع المناسبات.